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Concentrado casero salvadoreño

01.30.19 / Roberto Vallecillo - SIMAS

Foto: Roberto Vallecillo

Garantiza aves nutridas, sanas y más ponedoras

“El único concentrado para alimentar a las gallinas que conocía era del industrial, del que venden en las tiendas de agroquímicos. Antes no sabía de concentrados caseros ni de poner vacunas, pero ahora, me he hecho de 10 buenas gallinas y un gallo, me capacito en cómo manejar mejor a mis aves y ser una animadora para mi comunidad…

Jessenia Escobar Fuentes de la comunidad Capalchan, del municipio de Tenancingo, departamento de Cuscatlán, El Salvador, comparte sus conocimientos en la crianza y alimentación de gallinas de patio con concentrados caseros a través del CESTA, Centro El Salvadoreño de Tecnologías Apropiadas. El propósito de la crianza de gallinas de patio, al formar parte importante dentro de las diversas prácticas que aseguran la seguridad alimentaria de las familias campesinas, por tradición, proporciona productos de alto valor nutritivo como la carne y los huevos con un manejo sencillo, en poco tiempo y en poco espacio.

Concentrado casero CESTA
Arte de Harlem Aguilar.

¿Cómo hacer un concentrado casero?

Jessenia Escobar Fuentes, a través de las capacitaciones ha ido dando mayor importancia a cada cosa en la crianza de gallinas. Ahora hasta se anima a compartir sus conocimientos sobre concentrados con las familias de su comunidad. Para ella, un concentrado casero o artesanal debe de llevar energía, proteínas, vitaminas y minerales como el calcio.

Ingredientes requeridos según la edad

Estos concentrados llevan: maíz, soya, melaza o dulce de atado sino azúcar o pamela, sal de mesa, sales minerales o trazas minerales. Tanto Jessenia Escobar Fuentes como su cuñado Carlos Manuel De Paz Irabeta, han fortalecido el contenido nutricional al agregar cuatro onzas de micro-organismos de montaña, que las aves consumen con mayor avidez porque además mejora el sabor.

Concentrado casero 2 CESTA
Arte de Harlem Aguilar

“Desde el 2014, SCIAF, con el apoyo del Fondo de la Lotería Británica y la Unión Europea, ha trabajado con cinco socios en dos programas integrales para desarrollar gobernación comunitaria, incrementar producción agroecológica, ofrecer y compartir habilidades, conocimientos y prácticas en metodologías agrícolas, y desarrollar parcipación y liderazgo juvenil. Las 21 sistematizaciones producidas por SCIAF que dan origen a las láminas puede descargar todo el material gratuitamente en el vínculo: www.sciaf.org.uk/agroecology

Estos ambiciosos programas han trabajado simultáneamente en El Salvador y Nicaragua, permitiendo que cada una de las personas participantes de contextos similares aprendan el una de la otra. Esperamos que el compartir este aprendizaje ayudará y animará a otras quienes también están encaminados a desarrollar medios de vida sostenibles y resilientes que apoyen tanto a las personas como al planeta” subraya Alistair DuYon, director SCIAF.

 


Temáticas:
Desarrollo humano con equidad,
Conservación de los recursos naturales,
Soberanía y seguridad alimentaria,
Desarrollo de empresas rurales,

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