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Cafetaleros se afinan en comercio y mercado

Las organizaciones de cafetaleros de Nicaragua necesitan conocer las Normas Técnicas Obligatorias (NTON), para producir y exportar el grano cumpliendo con las exigencias del mercado internacional, declaró una especialista en comercio internacional del Proyecto de Rehabilitación del Sector Cafetalero. La Ing. Fátima Isabel, consultora del Proyecto, dirigió una serie de cuatro talleres de capacitación a productores de Nueva Segovia, Estelí, Jinotega y Matagalpa para explicar cómo se mueven los mercados de café y señalar la relación de éstos con las normativas NTON. El Proyecto de Rehabilitación del Sector Cafetalero, consiste en la construcción de casi un millar de beneficios húmedos, con un diseño que mejora los procesos de despulpado, lavado y secado del grano, pero que además enfatiza en el manejo de la pulpa y las aguas mieles para evitar la contaminación. Nicaragua recibió para este proyecto un crédito por 1.6 millones de dólares facilitados por el Fondo Común de Productos Básicos (FCPB), y se completa con una contrapartida de 2.4 millones de dólares aportados por el Fondo de Crédito Rural, el Instituto de Desarrollo Rural y los cafetaleros beneficiarios. El Proyecto lo ejecuta el MIFIC, bajo la supervisión técnica del IICA. La consultora de este proyecto dijo que es vital para el gremio de cafetaleros saber cómo se maneja el mercado, y dominar el uso de documentos como el contrato de venta, las funciones de la Bolsa, los factores que afectan los precios en la Bolsa o el efecto que tiene un diferencial de precios. "Necesitan conocer y estudiar la oferta, la demanda y las existencias de café en los mercados, los pronósticos de las cosechas en los principales países productores, la calidad y los cafés diferenciados, la evolución del consumo para tomar las mejores decisiones", afirmó. Los talleres en comercialización y mercado forman parte de un plan integral de capacitación para unos 15 mil productores y 75 técnicos, a quienes también se adiestrará en el uso apropiado de la infraestructura de beneficiado húmedo ecológico. http://www.iica.int.ni/
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