SIMAS

Cuando los mercados no pueden proveer alimentos suficientes. Lecciones que dejó la reciente crisis de los precios de los alimentos.

El sistema alimentario mundial –integrado por los productores, procesadores y comercializadores, así como por la legislación y las políticas nacionales e internacionales que regulan su actividad– parece estar funcionando de una manera tal que no provee alimentos para todos, ya que muchos hogares y países enteros han llegado a una situación de inseguridad alimentaria. Sin embargo, seguridad alimentaria no significa que cada hogar o cada país deba producir la cantidad de alimentos que requiere –siempre y cuando los mismos se produzcan en otra parte y el hogar o el país en cuestión puedan comprarlos. Pero en muchos países en desarrollo no se da está situación, y, a raíz de la reciente escasez de stocks, la población y las organizaciones están exigiendo cada vez más una mayor soberanía alimentaria, al tiempo que los países tratan de ser más autosuficientes en la producción de alimentos. La crisis mundial de los precios de los alimentos ocupó los titulares en 2008, y la comunidad internacional respondió con innumerables estudios sobre políticas, publicaciones científicas y blogs de Internet donde se debatían las causas y los efectos de la misma. Hoy, a principios de 2009, los precios han bajado a los niveles anteriores a 2008, y la seguridad alimentaria mundial y los temas relacionados con ella, como desarrollo agrícola, comercio, pobreza y riesgo de hambre corren el riesgo de quedar archivados definitivamente, ya que la crisis económica internacional y otros acontecimientos absorben la atención del mundo. A pesar del descenso de los precios en los mercados internacionales, los precios internos de muchos países en desarrollo han permanecido altos, y muchos pobres, particularmente, en países con déficit alimentario, siguen sin poder comprar los alimentos necesarios para satisfacer sus necesidades diarias. InfoResources Focus se publica tres veces al año en inglés, francés y español; es de distribución gratuita y puede ser solicitada en formato PDF http://www.inforesources.ch/pdf/focus09_1_s.pdf
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